【导语】??♂?夜幕降临，我攥着录音笔混入人群，目标锁定在附近快餐店100米内霓虹最刺眼的那家连锁品牌。
玻璃门推开瞬间，炸鸡混合清洁剂的气味扑面而来。叁名员工挤在后厨通道撕扯冷冻鸡腿包装，沾着油渍的塑料膜直接甩进洗菜池。收银台旁贴着“本月卫生标兵”奖状，落款日期停留在半年前。“新来的？扫码点单更快。”穿洞洞鞋的店员突然凑近，我后退半步，鞋底黏住地板发出滋啦声。
【导语】?油锅沸腾声掩盖了真相。附近快餐店100米内的“黄金地段优势”，成了食材管控的盲区。
暗访第叁日，我以“找兼职”为由潜入仓库。成箱的沙拉酱堆在锈迹斑斑的货架上，保质期标签被新贴纸覆盖，刮开可见原始日期早过期两个月。店长叼着烟清点货单：“学生兼职就教他们换标签，别碰监控死角那台机器。”他踢了踢脚边渗水的纸箱，半融化冰淇淋正缓缓浸湿2022年的生产批号。
【导语】?转角遇到戴鸭舌帽的老顾客，他盯着我胸牌轻笑：“你也发现了吧？”
附近快餐店100米内的常客们早已练就特殊技能——奶茶必须去冰（避免喝到未溶解的消毒粉），汉堡要当场拆开（曾有人吃出创可贴）。外卖骑手阿杰透露，他见过店员用炒菜勺通下水道后继续翻炒，“反正高温杀菌嘛”。当我追问是否投诉，他耸肩：“罚酒叁杯的事，下个月照旧拿‘放心餐厅’牌照。”
【导语】??暗访最后半小时，警报器突然尖叫。
消防通道被成摞的炸鸡桶堵死，店长却催促员工先转移电脑里的会员资料。附近快餐店100米内飘散的已不仅是食物香气，还有某种荒诞的安全感——当人们习惯了在油垢里挑出生菜叶，食品安全便成了薛定谔的猫。
【评论】#舌尖上的俄罗斯轮盘赌# 当监控镜头变成摆设，消费者反而成了最敏锐的质检员。那些被覆盖的标签与奖状，何尝不是现代生活的黑色隐喻？ ?
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